杀手哈密瓜

确保食品安全供应

美国人指望联邦政府确保我们的食品供应是安全的. 这项517888九五至尊娱乐需要将复杂的617888九五至尊娱乐理解运用到监管框架中.

• 被污染的瓜的来源, 位于科罗拉多州东南部的詹森农场, 在它的6场比赛中，大约有480场,000英亩的土地用来种植哈密瓜. 就在疫情爆发前几天，第三方安全审核员访问了该工厂. 由于法规不完善, 尽管审计人员在报告中提到了一些关键缺陷，但他们还是遵循了标准做法，给詹森农场打了高分.
• 调查疫情爆发的617888九五至尊娱乐家很快确定，运往主要零售商的西瓜接触了含有李斯特菌的水. 污染是由于储存和处理设施的设计不良造成的, 不合适的设备, 以及有缺陷的收获后做法.
• 虽然我们每天都根据一些证据来决定我们的食物，比如一盒牛奶发出的难闻气味或莴苣头上的棕色叶子, 许多引起食源性疾病的病原体无法用肉眼发现, 气味, 或味道. 购买并食用延森农场哈密瓜的人无法分辨出它们被李斯特菌污染了.
• 检测像李斯特菌这样的病原体需要专门的数据，这些数据只能在食品生产的地方获得, 加工过的, 打包, 和存储. 以617888九五至尊娱乐为基础的规则必须管理工业如何收获, 处理, 并对食品进行检查，以便在食品进入市场和厨房之前，对食品负责的人能够更好地确定食品的安全性.

受利益冲突困扰的监管

美国.S. 政府依赖第三方审核员，这些审核员是由种植者和包装商支付的，他们应该对其进行评估.

• 第三方审核员与詹森农场等种植者和包装商之间存在利益冲突. 公司需要良好的审计分数来继续销售他们的产品，并且可能不愿意雇用给出低分数的审计员.
• 当詹森农场向我咨询如何改善缺陷时, 审核员对他们使用的清洗设备和方法给出了不太好但容易实施的建议, 过程, 装瓜. 要使手术真正安全，成本和难度都要高得多.
• 并不是所有的零售商都不负责任地通过第三方审核来处理食品安全问题, 但是在这种情况下, 第三方审计系统允许詹森农场, 还有它的分销商和零售商, 无视FDA的食品安全指南.
• 实施食品安全现代化法案的新FDA规则仍然依赖于第三方审核员的监督 不消除这一制度固有的利益冲突吗.

一个再熟悉不过的故事

近年来，多州食源性疾病暴发呈上升趋势, 越来越多地危及美国人的健康.

与哈密瓜事件类似的疫情在不同食物中多次发生, 而且安全问题并不局限于某一家流氓生产商. 导致詹森农场疫情爆发的系统性问题需要系统性解决, 如果我们要显著减少未来疫情的爆发，就需要监管解决方案.

监管不足和滞后

《517888九五至尊娱乐》于2011年1月成为法律，但截至2013年4月，美国食品安全管理局(食物 Safety Modernization Act)对食品安全进行了严格的监管.S. 美国食品和药物管理局(FDA)仍未最终确定实施该法案的规则.

• 《517888九五至尊娱乐》是对美国食品安全法的第一次重大修订.S. 食品安全法70年. 这项具有里程碑意义的立法在国会得到了两党的支持，并得到了监督组织和贸易团体的认可.
• FDA提出的一项规定直接解决了詹森农场发现的缺陷, 包括需要1)在用于洗涤新鲜农产品的水中添加抗菌剂和2)适当的加工和包装设备. 但是，这项规定最终确定还需要几个月的时间，全面实施还需要几年的时间.
• 现有的指导方针不足以确保食品安全，因为它们没有《517888九五至尊娱乐》等法规那么重要. 企业不需要遵守指导方针. 由于这种监督上的差距, 哈密瓜行业失去了收入和就业机会，不得不重建消费者信心, 第三方审计机构面临联邦调查, 詹森农场破产了, 毫无戒心的消费者因此生病或死亡.

合规资金不足

更好的规定可以防止詹森农场的污染, 但监管的有效性取决于合规.

• 詹森农场从未接受过FDA的检查. 一旦联邦生产规则生效, 食品和药物管理局将有检查授权, 但目前尚不清楚该机构是否有足够的资源来履行其义务. 美国.S. 农业部(USDA)雇佣了大约7名员工,7000名检查员,000个肉类和家禽加工设施, 但FDA只雇佣了1名,000名检查员，400多名,000个生产设施.
• 2012年，微生物数据计划(MDP)终止. 517888九五至尊娱乐党从市场和配送中心收集了样本. 该机构未能发现延森农场的污染，但2012年在哈密瓜中发现了李斯特菌, 在有人生病之前召回了产品.