早餐冠军

这几种主要的谷类作物通常在同一块土地上连续种植, 或者只与另一种作物轮作, 在生长季节之间，农田经常被犁过，光秃秃的. 这些做法使农田容易受到侵蚀，并降低了其像海绵一样吸收和保持水分的能力——这是暴雨和洪水冲刷土壤的径流造成下游污染的原因, 化肥, 以及杀虫剂进入附近的水道. 这些污染物污染了饮用水, 威胁公众健康, 堵塞航运通道, 破坏渔业和生态系统.

以保护土壤和水的方式耕作

把谷物放在我们的早餐桌上并不一定会造成这些损害. 一些农民正在开辟一条不同的道路, 617888九五至尊娱乐证明，成功地采用各种做法可以逆转土壤破坏, 改善水质, 帮助农民适应和减缓617888九五至尊娱乐变化;

• 覆盖作物 能在主要作物不生长的时候种植吗. 它们能防止侵蚀, 在营养丰富的水流失到周围的水道之前，将其吸收, 并帮助建立土壤健康. 覆盖作物 that are legumes have the added benefit of enriching soils with nitrogen from the atmosphere; this can lessen the need for nitrogen 化肥 for subsequent crops, 减少污染和农民的成本.
• 保护性耕作, 这意味着很少或根本不耕种土地, 保护土壤和土壤中的有机物, 减少或扭转侵蚀和土壤碳流失.
• 耕土作物轮作, 哪一种涉及三种或三种以上的连续作物, 能中断害虫周期，减少对农药的需求，并帮助建立土壤健康吗.
• 多年生植物包括苜蓿, 大草原的草, 甚至灌木和树木也可以并入农场, 它们的根在哪里可以帮助建立健康, 海绵状土壤，防止水污染.

研究表明，像这样的健康土壤实践可以结合起来并扩大规模，为防治洪水带来实质性的好处, 干旱, 水污染, 和侵蚀. 但许多农民在采用这些做法时面临前期成本和市场障碍.

谷物生产商可以扮演的角色

这和我的玉米片有什么关系?

而早餐食品行业是美国谷物的一个相对较小的用户, 谷物是提高我们粮食和农业系统可持续性的一个受人喜爱和非常明显的杠杆. 四家公司占了这8美元的86%.5 billion US breakfast cereal market; many of their brands are household names, 他们做的不仅仅是麦片. 通过投资改善供应链, 确定和改进可持续发展标准, 提高消费者意识, 这些公司可以帮助扩大可持续粮食农民的机会, 推动更大规模的市场转变.

最近，其中一些公司已经开始加快步伐. 例如, 通用磨坊承诺到2030年将100万英亩的农场转为可再生农业. 其他公司, 包括百事可乐(桂格燕麦的母公司)和家乐氏公司, 是否也参与了可持续谷物倡议. 这些最初的承诺是有希望的，它们需要得到实施和迅速扩大，以推动所需规模的真正变化.

我们的研究发现

在我们的分析中，我们估计了三种粮食收购方案的环境效益. 在每一个, 公司使用更可持续的采购标准来购买特定数量和类型的谷物:

场景1 是根据家乐氏的磨砂片(2017年最畅销的玉米谷物)每年使用的玉米量计算的. 这将使1万到3万英亩的土地转向更可持续的种植系统.

场景2 是根据通用磨坊的蜂蜜坚果麦片(2017年最畅销的燕麦麦片)每年使用的燕麦量计算的. 这可能会转移6万到18万英亩土地.

场景3 将生产同等数量的全谷物燕麦片所需的燕麦量与生产畅销即食谷物品牌所需的燕麦量进行比较. 这可能会转移14万到42万英亩土地.

我们发现潜在的好处包括:

• 减少水土流失, 范围从12到12,从场景1的150公吨增加到170公吨,场景3中为100公吨，可节省69美元以下的清理成本,000到近100万美元.
• 减少氮肥的吸热排放. 这可能相当于在情景1到情景11中减少约840辆汽车,场景3中的760辆车.
• 减少肥料流失, 仅防止淡水氮污染就节省了约827美元的成本,000到近1200万美元. 重要的是要记住，这些数字涉及到一些个别品牌的粮食采购转移, 对这些公司的整个产品线来说不是这样. 如果这样的改变可以在更大的范围内实施, 环境, 经济, 617888九五至尊娱乐效益可能是巨大的.

重要的是要记住，这些数字涉及到一些个别品牌的粮食采购转移, 对这些公司的整个产品线来说不是这样. 如果这样的改变可以在更大的范围内实施, 环境, 经济, 617888九五至尊娱乐效益可能是巨大的.

建议

我们可以做些什么来推动这些有益的变化? 企业和政策制定者都可以发挥重要作用. 以下是报告提出的一些建议(详情请参阅报告文件):

• 谷物生产商和其他主要粮食生产商应作出强有力的采购承诺，以促进健康土壤耕作方式(或扩大现有承诺)，并迅速履行这些承诺.
• 食品公司应该倡导州和联邦的健康土壤政策，加速或激励可持续种植谷物的生产，作为他们自己采购承诺的补充.
• 每个州的决策者都应制定和实施支持农民采用健康土壤做法的政策.
• 国会和美国农业部应该采取更多措施，推动农民向健康土壤实践过渡:加强现有项目, 创建新的, 通过以大学为基础的推广项目增加技术援助的可用性, 加大对公共研究项目和公私合作伙伴关系的投资, 推进新作物轮作的基础设施建设，为燕麦和其他添加作物开辟有利可图的市场.